饱和脂肪酸却可降低瘤胃有机物质消化率和小肠长链脂肪酸消化率，目前，针对脂肪在瘤胃中的降解，直接添加脂肪不仅会抑制瘤胃微生物活动，改变瘤胃发酵类型，降低粗纤维酸性洗涤纤维和中性洗涤纤维的消化率，同时也会导致乳脂率降低，瘤胃功能紊乱和酮病的发生这一状况，通常采用过瘤胃脂肪保护，通常形式有包被油脂，脂肪酸化物。
回答单胃动物和反刍动物的生理不同，它们对三大营养素的消化机理也有所不同，因此，针对这些情况，产生了诸多的研究热点 1蛋白质的消化吸收11蛋白质的营养生理作用蛋白质是构建机体组织细胞的重要原料，动物的肌肉神经结缔组织皮肤毛发等都是以蛋白质为主要成分，其起着传导运输保护运动。
